Carta degli oli

Scegliete il vostro olio preferito dalla nostra carta degli oli per accompagnare la focaccia. Riceverete una bottiglietta da 100 ml da utilizzare durante il pasto e da portare con voi al termine dell’esperienza.

 

TENUTE LIBRANDI

MONOCULTIVA NOCELLARA DEL BELICE – 11€

Olio extra vergine di Oliva – Biologico Italiano – Monovarietale – Nocellara del Belice 100% – Fruttato intenso

Per pizze con ingredienti di media struttura per aggiungere note fresche e intense.

MONOCULTIVAR FRANTOIO – 11€

Olio extra vergine di Oliva- Biologico italiano – Monovarietale – Frantoio 100% – Fruttato medio/intenso

Per pizze con ingredienti strutturati
Carni dalle cotture importanti- verdure selvatiche.

MONOCULTIVAR CAROLEA – 11€

Olio extra vergine di Oliva- Biologico italiano – Monovarietale – Carolea 100% – Fruttato medio/leggero

Per pizze con ingredienti poco strutturati. Verdure – carni bianche – pesce.

OLEARIA SAN GIORGIO

MICU 1906 – 11€

Olio extra vergine di Oliva – Grand Cru – Edizione limitata – Blend: 70% Ottobratica, 30% Cassanese – Fruttato medio

Per pizze con ingredienti strutturati. Dall’abbinamento “emozionale”. Pesce – Legumi – Carni bianche
L’OTTOBRATICO – 11€

Olio extra vergine di Oliva – Monovarietale – Presidio slow food – Ottobratica 100% – Fruttato delicato

Per pizze con ingredienti strutturati ma dalle cotture semplici. Carne – Legumi

TERRE DI SAN MAURO – 11€

Olio extra vergine di Oliva – Biologico certificato – Blend: carolea, ottobratica, sinopolese, roggianella – Fruttato medio/leggero

Per pizze di tutti i tipi. Ottimo su carne e pesce crudo.
ALTANUM – 11€

Olio extra vergine di Oliva – I.G.P. – Blend: Ottobratica, Carolea, Sinopolese, Roggianella, Ciciarello Fruttato Medio/Leggero

Per pizze con ingredienti di media struttura dalle cotture importanti. Pesce arrosto -Baccalà
L’ASPROMONTANO – 11€

Olio extra vergine di Oliva – Blend: Ottobratica, Carolea, Sinopolese – Fruttato Medio

Per tutti i tipi di pizze. Ottimo su carne e legumi.
GAGLIARDI FRANTOIO

VERACE 250ml – 15€

Olio extra vergine di Oliva – Biologico – Presidio Slow Food – Monovarietale – Verace di Saracena – Fruttato Medio

Per tutti i tipi di pizze. Ottimo su ingredienti strutturati
F.LLI RENZO
OROLIO IL MONOCULTIVAR – 11€

Olio extra vergine di Oliva – Presidio Slow Food – Monovarietale – Dolce di Rossano 100% – Fruttato medio/leggero

Per pizze semplici non troppo complesse. Pesce crudo -insalate – carni bianche.
OROLIO L’EXTRAVERGINE – 11€

Olio extra vergine di Oliva Blend:Tummaredda, Dolce di Rossano, Carolea – Fruttato Medio

Per pizze con ingredienti di media struttura. Ottimo con carni rosse – insalate.
OROLIO LIMITED EDITION – 11€

Olio extra vergine di Oliva – Blend: Coratina, Nocellara, Dolce di Rossano – Fruttato Medio Intenso

Per pizze con ingredienti di buona struttura. Selvaggina – legumi.
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