DELIZIA AL LIMONE DI ROCCA IMPERIALE 6,00€
Impasto tipo pan di Spagna alleggerito, farcito con crema diplomatica al limone, copertura di panna leggera al limone
(LATTOSIO – GLUTINE – UOVA)
TARTE ÉCLAIR ALLA FRUTTA 6,00€
Frolla friabile, crema pasticcera alla vaniglia e inserto di confettura ai frutti di bosco, completata in superficie con frutti di bosco freschi, frutta di stagione, melone e mango in osmosi, mela marinata, menta fresca
(LATTOSIO – GLUTINE – UOVA)
A’ VITA È NA BRIOCHE 6,00€
Ci sono dolci che nascono in laboratorio e altri che nascono nei ricordi. Pangoccioli artigianali e gelato alla panna su stecco ricoperto di cioccolato fondente. Basterà inserire nel pane il gelato, fare una leggera pressione e sfilare lo stecco. Un piccolo viaggio nel tempo, quando la felicità aveva il sapore delle cose semplici
(LATTOSIO – UOVA – GLUTINE)
PADELLINO DOLCE 6,00€
Impasto dalla doppia anima: la leggerezza della pizza e la morbidezza della brioche. Frutti di bosco: crema diplomatica alla vaniglia e limone di Rocca Imperiale, in superficie frutti di bosco freschi.
(LATTOSIO – UOVA – GLUTINE – FRUTTA SECCA)
Per questa preparazione non sono previste posate. L’esperienza è stata immaginata affinché il dessert venga consumato esclusivamente con le mani, nel rispetto dell’idea originale che lo ispira e del ricordo che desidera evocare. Qualora non si volesse aderire a questa modalità di degustazione, il nostro personale sarà felice di suggerire un’alternativa tra i dessert disponibili