LA POMODORO 7,00€
Conserva di pomodoro, origano, olio EVO
(GLUTINE – LATTOSIO)
MARGHERITA E VACCINO 8,50€
Conserva di pomodoro, fior di latte, formaggio vaccino, olio EVO, basilico.
(GLUTINE – LATTOSIO)
Conserva di pomodoro BIO az. Migliarese, fior di latte Az. agricola Bio Sila, dopo cottura: formaggio vaccino riserva Az. Agricola Bio Sila stagionatura oltre 24 mesi, olio d’oliva extravergine di Calabria, basilico fresco.
CALABRESE 10,00€
Conserva di pomodoro, fior di latte, salsiccia stagionata, olio EVO, origano, basilico.
(GLUTINE – LATTOSIO)
PROVOLAPECORA 12,00€
Conserva di pomodoro, caciocavallo di pecora, pepe nero, olio EVO, basilico.
(GLUTINE – LATTOSIO)
Conserva di pomodoro BIO Az. Migliarese, caciocavallo di pecora a latte crudo Az. agricola Siviglia, pepe nero, olio d’oliva extravergine di Calabria, basilico fresco.
MARINARA EVOLUTA 14,00€
Conserva di Pomodoro datterino, aglio, capperi, olive, acciughe, origano, basilico, olio EVO
(GLUTINE – PESCE)
Conserva di pomodoro datterino az. agricola Migliarese schiacciato a mano e condito, aglio a lamelle, capperi sott’olio, dopo cottura: acciughe rustiche in olio extravergine d’oliva lavorate a mano come da tradizione marine bio Fish Different, olive taggiasche, origano di montagna, pepe nero al limone, olio d’oliva extravergine di Calabria, basilico fresco
RAPE E SALSICCIA 12€
Fior di latte, rape, salsiccia di fegato , basilico, olio EVO.
(GLUTINE – LATTOSIO)
Fior di latte Az. agricola Bio Sila, cime di rapa fresca del territorio saltate in padella con aglio e peperoncino, salsiccia di fegato calabrese, olio d’oliva extravergine di Calabria, basilico fresco.
SCAROLA E ACCIUGHE 13€
Fior di latte, scarola, acciughe, basilico, olio EVO.
(GLUTINE – LATTOSIO – PESCE)
Fior di latte Az. agricola Bio Sila, scarola fresca del territorio saltata in padella con aglio e peperoncino, dopo cottura: filetto di acciughe rustiche in olio d’oliva lavorate a mano come da tradizione marinare BIO fish Different, olio d’oliva extravergine di Calabria, basilico fresco.
PORCINI E PATATE 15€
Scamorza affumicata, porcini, patate, formaggio vaccino, origano, olio EVO
(GLUTINE – LATTOSIO)
Provola affumicata Az. agricola Bio Sila, funghi porcini silani, patate al forno all’origano, scaglie di formaggio vaccino riserva az. Agricola Bio Sila stagionatura oltre 24 mesi, origano fresco, olio d’oliva extravergine di Calabria al rosmarino, basilico fresco.
CAPRICCIOSA SECONDO NOI 14,00€
Sugo di pomodoro cotto, fior di latte, carciofini, olive nere, salsiccia, funghi porcini, olio EVO, basilico
(GLUTINE – LATTOSIO)
fare attenzione alle olive denocciolate a mano
Sugo di pomodoro datterino az. agricola Migliarese a lenta cottura, fior di latte az. agricola Bio Sila, porcini della Sila, salsiccia Calabrese rossa dolce, olive nere al forno calabresi, carciofini saltati in padella, olio d’oliva extravergine di Calabria, basilico fresco.
ZUCCA E PANCETTA — OLD SCHOOL 14€
Zucca, pancetta, erborinato, fior di latte, basilico, olio EVO al rosmarino.
(GLUTINE – LATTOSIO)
COMPLETA 12,00€
Conserva di pomodoro, fior di latte, acciughe, olio EVO, origano, basilico.
(GLUTINE – LATTOSIO – PESCE)
Conserva di pomodoro BIO Az. Migliarese, fior di latte Az. agricola Bio Sila, filetto di acciughe rustiche in olio d’oliva lavorate a mano come da tradizione marinare BIO fish Different, origano di montagna, olio d’oliva extravergine di Calabria, basilico fresco
DIN DON 10,00€
Conserva di pomodoro, salsiccia, olive, olio EVO all’aglio, basilico.
(Fare attenzione alle olive denocciolate a mano)
(GLUTINE)
Conserva di pomodoro BIO Az. Migliarese, salsiccia di suino nero di Calabria Az. Agricola Rota, olive verdi ammaccate az. agricola Ta.Ca, olio d’oliva extravergine di Calabria all’aglio rosa di Nicastro, origano di montagna, basilico fresco.
PIZZA DELLA DISCORDIA 11,50€
Conserva di pomodoro, fior di latte, wurstel, patate, olio EVO, basilico.
(GLUTINE – LATTOSIO)
Conserva di pomodoro BIO, fior di latte Az. agricola Bio Sila, wurstel artigianali di suino nero di Calabria, dopo cottura: patate della Sila IGP taglio stick, basilico fresco.
DIAVOLETTA 14,50€
Salsa di datterino giallo, provola affumicata, soppressata
Dopo cottura: stracciatella, peperoncino, olive verdi, basilico, olio EVO.
(GLUTINE – LATTOSIO)
Sugo di pomodorino Giallo Az. Migliarese alla nduja bruciato, fior di latte Az. agricola Bio Sila, soppressata piccante di suino nero di Calabria, olive verdi az. agricola Ta.ca., peperoncino piccante calabrese, stracciatella az. agricola Bio Sila, origano di montagna, olio d’oliva extravergine di Calabria, basilico fresco.
MARINARA BRUCIATA 14,50€
Sugo di pomodoro cotto, acciughe, olive nere, capperi, basilico, olio EVO all’aglio, origano.
(Fare attenzione alle olive denocciolate a mano)
(GLUTINE – PESCE)
Sugo di pomodoro datterino Az. Migliarese bruciato, dopo cottura: filetto di acciughe rustiche in olio d’oliva lavorate a mano come da tradizione marinare BIO fish Different, olive nere al forno Calabresi, polvere di capperi, olio d’oliva extravergine di Calabria all’aglio rosa di Nicastro, origano di montagna, basilico fresco.
CINQUE CASI 14,00€
Fior di latte, pecorino, erborinato, vaccino, stracciatella.
(GLUTINE – LATTOSIO)
Fior di latte Az. agricola Bio Sila, dopo cottura: pecorino Az. Agricola Siviglia, crema di blu di Vaccino, Formaggio vaccino riserva az. Agricola Bio Sila stagionatura oltre 24 mesi, stracciatella az Agricola Bio Sila, olio d’oliva extravergine di Calabria.
VIAGGIO TRA GLI DEI 16,50€
Conserva di pomodori gialli, ‘nduja, cipolla, filetti di tonno, basilico.
(GLUTINE – PESCE)
Conserva di pomodori gialli BIO az. Migliarese, dopo cottura: ‘nduja di suino nero di Calabria, cipolla di Tropea I.G.P. caramellata, filetti di tonno Callipo gran selezione, olio d’oliva extravergine di Calabria basilico fresco.
PATANE 15,50€
Provola affumicata, patate, guanciale, tartufo nero, origano, olio EVO.
(GLUTINE – LATTOSIO)
Provola affumicata Az. agricola Bio Sila, patate della Sila I.G.P. al forno con origano di montagna, dopo cottura: guanciale croccante di suino nero di Calabria Az. Agricola Rota , tartufo nero del Pollino, olio d’oliva extravergine di Calabria, origano di montagna.
OPS 14,50€
Sugo di pomodoro cotto, dopo cottura: stracciatella, prosciutto crudo, basilico, olio EVO.
(GLUTINE – LATTOSIO)
Sugo di pomodoro datterino Az. Migliarese a lenta cottura, dopo cottura: stracciatella Az. agricola Bio Sila, prosciutto crudo di suino nero di Calabria az. Agricola Rota, olio d’oliva extravergine di Calabria, basilico fresco